Kennen Sie schon den japanischen gruenen Tee?

Als Ursprungsgebiet des Tees gilt die Gegend von Unnan in China,ungefahr im Jahre 800. Im alten China und in Japan galt Gruner Tee als Medizin und wurde als solche verwendet. Gruner Tee,Schwarzer Tee und Oolong Tee werden alle aus den Blattern der gleichen Pflanze gewonnen. Gruner Tee gilt als der Beste fur die Gesundheit und Schonheit.
Das Geheimnis seiner Wirkung liegt in der Herstellung,Gewinnung nach Ernte.
In Japan wird Gruner Tee unmittelbar nach dem Pflucken einer Heisdampfbehandlung unterworfen. Durch diese Art der Behandlung werden die Teeblatter gleichsam versiegelt,was ihren Oxydationsprozess verhindert.Damit wird erreicht,das die Wirkstoffe des grunen Tees,vor allem der hohe Gehalt an Vitaminen B1,C und E erhalten bleiben. Beim Schwarzen Tee werden die Blatter fermentiert,Oolong Tee ist halbfermentiert. Bei der Fermentierung geht der groste Anteil der Vitamine verloren,da hier keine Behandlung erfolgt,die die Blatter versiegelt.

      Gruner Tee    Schwarzer Tee

Theanin (in mg/100g)       12-21%         1-9%

Vitamin C ( mg/100g)      250 mg%        0 mg%

Vitamin E (in mg/100g)   20-80 mg%       3-4 mg%

Vitamin B1 (in mg/100g)     350 %        100 %

(Quelle: Shizuoka Tea Association)

Gruener Tee & Gesundheit

Beim Genus einer Tasse japanischen grunen Tees von hoher Qualitat verspurt man einen
sehr ausgeglichenen und entspannten Gemutzustand. Welche Umstande fuhren
zu dieser Entspannung,wo doch der japanische Grune Tee Koffein enthalt,welches das zentrale Nervensystem anregt?
Gruner Tee enthalt Theanin,das dem Tee seinen kosltlichen Geschmack gibt.
Theanin ist ein Abkommling (oder Derivat) der Aminosauren und mildert den meistens unerwunschten Effekt ,
Herzklopfen und Wachhalten.Auch verringert Theain nachweislich das Risiko einer Bluthoch- druckerkrankung.
Tee von hoherer Qualitat,wie etwa Matcha oder hochwertiger Sencha,enthalt groseren Mengan an Theanin.
Die in den letzten Jahren fortgeschrittenen Untersuchungen zu den Wirkungen des grunen Tees
belegen auf wissenschaftlicher Grundlagedas alte Sprichwort: ’’ Tee ist eine wundervolle Medizin zur Aufrechterhaltung der Gesundheit’’

Gruner Tee verringert das Krebsrisiko
Gruner Tee schrankt den Anstieg des Cholesterinspiegels ein
 Gruner Tee regt zu hohen Blutdruck
 Gruner Tee senkt den Blutzuckerspiegel
 Gruner Tee erfrischt den Korper
 Gruner Tee verhindert Nahrungsmittelvergiftungen
 Gruner Tee stoppt Karies
 Gruner Tee bekampft Viren


Gruener Tee & Qualitaetsbezeichnung

Eine Qualitatskennzeichnung wie bei Schwarzem Tee gibt es fur Grunen Tee nicht,
verschiedene Versuche in dieser Richtung ergeben wenig Sinn.
Klassifizierungen sind immer relativ zu sehen zum allgemeinen Angebot innerhalb einer Marktes.
Gerne ist man bereit,ganz subjektiv einen guten und wohlschmeckenden Tee als ’Spitzenqualitat’ zu bezeichnen.
Man sollte dabei nicht vergessen das ’Spitzenqualitaten’ in Japan bis zu EUR 7000/kg kosten konnen!

zu den traditionellen Grunen Tee fuhren wir eine Vielfalt an hochwertigen japanischen Krautertee,die selten in Deutschland zu finden sind.

Soba-cha Buchweizentee...angewendet zur Besserung des Befindens

Mugicha Weizenkernetee...ein Tee aus gerosteten,ungeschaltenGerstenkornern,wirkt erfrischend,man trinkt ihn auch kalt
Dokudami-cha sorgt fur eine gute Verdauung und Reinigung des Blutes

Djikkou-cha Gesundheitstee..ein Tee aus sorgfaltig ausgesuchten 10 Krauterarten wird traditionell angewendet zur Besserung des Befindens